내 손으로 직접 각종 생강식초 만드는법

□■내 손으로 직접 각종 생강식초 만드는법□■



1. 현미식초

【재료】생강 약 10개, 현미식초 약 900ml

【만드는 법】

1)생강은 씻어서 그대로 사용한다.

2)식초는 냄비에서 약 15분정도 가열한다.

3) 보존용기에 생강을 넣는다.

4) 식초를 부으면 완성이다.

※이렇게 만든 생강식초는 담근 날부터 마실 수 있다. 컵 1/4의 생강식초를 물로 희석해서 마시면 된다.



2.흑초 생강

【재료】생강 5~6개, 설탕 3~4 큰 술, 흑초 360ml 

【만드는 법】 

1) 생강을 껍질을 벗기지 않고 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 닦는다. 

2) 생강을 엄지손톱 크기로 자른다. 

3) 보존용기에 생강을 넣고 설탕을 넣은 다음 흑초를 부어 잘 섞는다. 

4) 냉장고에서 보존하여 3일 후부터 먹기 시작한다. 
※생강은 얇게 슬라이스해서 먹어도 된다.



3.사과식초 생강 

【재료】생강 2개, 사과식초 300ml 

【만드는 법】 

1) 생강을 1*1cm 크기로 깍둑썰기 한다. 

2)보존용기에 생강을 넣고 사과식초를 붓는다. 

3)적당히 배어들면 먹기 시작한다. 



4.매실식초 

【재료】생강 2~3개, 매실초 적당량 

【만드는 법】 

1)생강을 슬라이스로 썰어 보존용기에 넣는다. 

2)1에 매실초를 붓는다. 

3) 1~3시간 정도 지나면 먹기 시작한다. 

☆흑초생강 

누구나 쉽게 만들 수 있는 생강식초, 그 중에서 흑초 생강을 약처럼 먹을 수 있어 가장 약효가 뛰어나다고 할 수 있다. 

마시는 방법도 어렵지 않다. 생강 엑기스가 배어나온 흑초를 따뜻한 물에 타서 마신다. 
2주일을 기한으로 마시면 된다.


식초를 스트레이트로 마시면 자극이 강하기 
때문에 반드시 물에 희석해서 마시도록 한다. 그리고 희석할 때는 꼭 따뜻한 물을 사용한다. 

따뜻한 물에 타서 마시면 식초가 본래 가지고 있는 능력을 끌어내기 쉽기 때문이다. 생강의 방향성분인 진기베롤에도 혈액을 맑게 하는 효과가 있다.


따라서 흑초 생강을 매일 지속적으로 섭취하면
흑초와 생강 두 식품의 놀라운 상승효과를 
기대할 수 있다. 

혈액이 맑지 않으면 고혈압과 동맥경화가 진행되고 뇌졸중과 심근경색을 일으키기 쉽기 때문에 생활습관병 예방을 위해서도 흑초 생강은 
꼭 권장할 만하다. 

따뜻한 흑초 생강을 마시면당뇨병 개선,
다이아트 효과까지 기대할 수 있다. 이러한 생강식초는 꾸준히 마시는 것이 좋으며,

특히 생강식초를 마시면서 빠르게 걷기 등
땀을 흘릴 정도의 가벼운 운동을 하면 보다 효과적이다.

< ‘건강다이제스트’ 09-7 호에서 인용됨〉

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