각종 영양 드레싱 만드는 레시피

□■각종 드레싱 만드는 방법□■



°당근드레싱

재료 : 당근 400g 오트밀 1C 캐슈너트 
가루 ½C 소금 간장가루 약간 물 1C

① 당근을 깨끗이 씻어 깍둑썰기 한 후 물에 
한번 볶는다.
② 오트밀과 캐슈너트 가루, 물을 넣어 끓인다.
③ ①과 ②를 섞고 소금, 간장가루로 간을 맞춘다. 

 

 

 

 

°땅콩드레싱

재료 : 땅콩 1C 토마토 1개 소금 약간

① 땅콩을 껍질째 푹 삶는다.
② 토마토를 깨끗이 씻는다.
③ 믹서에 땅콩, 토마토, 소금을 넣고 간다. 

°메주콩 드레싱

재료 : 메주콩 1C 호박씨 ½C 소금 약간 물 1C

① 메주콩을 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 삶는다.
② 삶은 메주콩과 호박씨, 물, 소금을 넣고 
믹서에 간다. 

°사과 건포도드레싱

재료 : 사과 4개 건포도 ⅓C 두유 100g 소금약간 올리브유 약간

① 사과는 껍질을 벗기고 씨를 뺀 후 5-10분간 연한 불에서 끓인다.

② 끓인 사과, 건포도, 두유, 올리브유, 소금을 믹서에 넣고 곱게 간다. 


°흑임자드레싱

재료 : 오렌지 쥬스 ¾T 레몬 쥬스 3T 껍질 깐 아몬드 ⅓C 물 2¼T 불린 대추 ¼C 
파프리카 ½T 검은깨 1T

① 검은 깨 외 모든 재료를 믹서에 간다.
② 그릇에 위의 것과 흑임자를 잘 섞는다. 

 

 

 

 

°참깨드레싱

재료 : 참깨 ½C 레몬 1T 오이 ½개 두유 ¼C 
소금 약간

① 참깨를 볶는다.
② 오이를 깨끗이 씻어 놓는다.
③ 믹서에 참깨, 오이, 두유를 넣고 갈다가 레몬, 소금으로 간을 맞춘다. 


°이탈리안 드레싱

재료 : 식초 2T 올리고당 1T 소금 ½t 
올리브유 3T 피클 양파

① 식초, 올리고당, 소금을 섞어 녹인다
② 올리브유에 ①을 넣고 마구 흔든다
③ 피클이나 양파, 홍고추 등을 아주 작게 다져서 섞는다. 
°감자드레싱

재료 : 삶은 감자 200g 소금 2t 캐슈넛 1½ 
두유 ⅓C 올리브유 1T

① 모든 재료를 믹서에 넣고, 곱게 간다.
② 응용 (푸른 소스에는 시금치, 샐러리를, 붉은 소스에는 홍피망, 비트를, 노란 소스에는 치자, 
노란 호박을 첨가해 사용 한다.) 

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